二、企划统筹，确立发包方式
前面曾对三种发包方式的优缺点作过分析，在勘察过店铺的空间条件，大概感受到装修工程可能有多复杂或是很简单之后，此时该拿定主意决定如何发包了!以下提供简易的评估参考点：
1．适合自己发包：
如果要装修的部分很少，或是整个装修预算在预备的装修费以下，就可采用此法。(利润太低，室内设计师不愿承接)
2．适合委托设计师或工头：
如果你自觉无法掌握装修的复杂性，或是没有那么多时间和精力，就适合外包。
3．部分自己发包、部分外包：
某些工程项目你能自己DIY，或是有特别折扣渠道，则这些部分可由自己来负责．其他工程再发包给专业设计师或工头负责。
4．选择连锁加盟店：
加盟总公司多有固定装修风格和施工班底，如有不足之处．店主可自行或发小包来改善。
三、装修重点原则建立
决定好发包方式，对餐饮空间和工作操作的状态有清楚的概念，接着进行“格局配置”计划，此阶段需特别注意以下几点：
1．绘制配置图：如果委托设计师或工头，则带领他们去勘察店铺空间，现场作初步的想法讨论。待他们丈量出尺寸和格局，绘出现场平面图．并规划出新的隔间配置，会与你进行讨论和修正。
2．老旧管线宜更新：尤其超过十年屋龄未换过新管线，最好把水电管线都重新换过，以确保安全性。
3．变更格局莫动结构：敲除墙面或楼梯等结构时，要注意柱、梁、主要承重墙面都不可敲击，
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